Vệ sinh máy làm đá hoshizaki đúng cách

Máy làm đá Hoshizaki là thiết bị được nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống như nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, tiệm trà sữa hay các siêu thị, chuỗi cửa hàng kinh doanh thực phẩm yêu thích lựa chọn. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, máy làm đá Hoshizaki không thể tránh khỏi tình trạng xuống cấp, khiến thiết bị hoạt động kém hoặc ảnh hưởng đến khả năng làm việc của máy. Trong bài viết này, Thiên Bình Group sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki đúng cách và hiệu quả.

Tại sao cần vệ sinh máy làm đá Hoshizaki?

Việc bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự an toàn và vệ sinh trong quá trình sản xuất đá. Máy làm đá được sử dụng để cung cấp đá sạch cho thực phẩm và đồ uống, do đó, việc loại bỏ các mảng bám và vi khuẩn thông qua việc vệ sinh định kỳ là vô cùng cần thiết. Điều này giúp đảm bảo rằng đá được sản xuất trong môi trường sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

Ngoài việc đảm bảo vệ sinh, bảo dưỡng máy làm đá Hoshizaki cũng giúp duy trì hiệu suất hoạt động của máy. Khi máy làm đá Hoshizaki phải hoạt động liên tục, việc bảo trì sẽ giúp tránh các vấn đề như đóng băng động cơ, tắc nghẽn hay mất hiệu suất làm đá. Thường xuyên kiểm tra và làm sạch các bộ phận cơ khí và điện tử của máy giúp máy hoạt động trơn tru và hiệu quả, từ đó tiết kiệm năng lượng và giảm thiểu chi phí vận hành.

Không chỉ vậy, việc bảo dưỡng định kỳ còn có thể kéo dài tuổi thọ của máy làm đá Hoshizaki. Bằng cách duy trì máy trong tình trạng tốt nhất có thể, bạn có thể giảm được chi phí cho sửa chữa và thay thế, đồng thời đảm bảo máy hoạt động lâu dài và ổn định hơn.

Yêu cầu khi vệ sinh máy làm đá Hoshizaki

Khi vệ sinh máy làm đá Hoshizaki, có những yêu cầu cụ thể mà bạn nên tuân thủ để đảm bảo an toàn và hiệu quả vệ sinh. Dưới đây là những yêu cầu chính:

Thời gian và tần suất

Máy làm đá Hoshizaki nên được vệ sinh định kỳ theo lịch trình khuyến nghị của nhà sản xuất. Thường thì vệ sinh định kỳ được thực hiện mỗi 3-6 tháng mỗi lần, tùy thuộc vào mức độ sử dụng và môi trường làm việc. Quá trình vệ sinh máy có thể mất từ vài phút đến 1-2 giờ tùy thuộc vào kích thước và độ bẩn của máy.

Ngoài lịch trình vệ sinh định kỳ, quan trọng là theo dõi thường xuyên trạng thái của máy. Nếu thấy máy hoạt động không hiệu quả, bị đóng băng hoặc sản lượng đá giảm, bạn cần kiểm tra và vệ sinh ngay để khắc phục vấn đề trước khi nó làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến máy.

Dụng cụ vệ sinh

Trong quá trình vệ sinh máy làm đá Hoshizaki, việc sử dụng đúng dụng cụ là rất quan trọng để đảm bảo làm sạch hiệu quả mà không làm hỏng các bộ phận của máy. Bạn nên sử dụng khăn hoặc bông mềm để lau sạch bề mặt ngoài của máy và các bộ phận dễ tiếp cận. Đồng thời, luôn chọn dung dịch vệ sinh được khuyến nghị bởi nhà sản xuất để làm sạch bộ làm lạnh và bể chứa nước, tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh có thể gây hư hại cho máy.

Khi làm sạch các khe hở và các bộ phận có mảng bám cứng đầu, bạn nên sử dụng cọ mềm hoặc bàn chải mềm để không làm trầy xước bề mặt máy. Sau khi làm sạch, bạn có thể dùng bình xịt nước sạch để rửa sạch các bộ phận và loại bỏ các chất tẩy rửa còn sót lại.

Các bước vệ sinh máy làm đá Hoshizaki

Vệ sinh vỏ máy

Vỏ máy làm đá Hoshizaki là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên ngoài, dễ bị bụi bẩn, thức ăn thừa và các chất bẩn khác bám dính vào, gây ra hiện tượng ăn mòn, gỉ sét, làm giảm tuổi thọ của máy. Vỏ máy làm đá bẩn có thể là nơi sinh sôi của vi khuẩn, nấm mốc, gây ảnh hưởng đến chất lượng đá và tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Để vệ sinh vỏ máy làm đá, bạn có thể sử dụng khăn mềm hoặc bông mềm thấm nước để lau sạch bề mặt vỏ máy. Với các vết bẩn cứng đầu, bạn có thể sử dụng các dung dịch tẩy rửa chuyên dụng, tuy nhiên cần lau lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn chất tẩy rửa còn sót lại trên bề mặt máy.

Sau khi vệ sinh, bạn cần dùng khăn sạch để lau khô và kiểm tra lại bề mặt máy để đảm bảo không còn vết dơ và các mảng bám bẩn. Đặc biệt bạn cần chú ý các khe hở và các vị trí khó tiếp cận để đảm bảo vệ sinh hoàn toàn.

Người dùng có thể dễ dàng vệ sinh vỏ máy làm đá Hoshizaki hằng ngày bởi đây là công việc không phức tạp và chỉ cần 1-2 phút để có thể hoàn thành.

Vệ sinh bộ lọc ngưng tụ

Đa phần lọc khí trên máy làm đá Hoshizaki thường nằm phía trước hoặc hai bên của máy. Bạn có thể dễ dàng tháo tấm lưới lọc không khí ra khỏi vị trí của nó để vệ sinh.

Sử dụng một bàn chải mềm để làm sạch bề mặt của lọc khí. Bạn cũng có thể rửa tấm lọc trong nước ấm và nhẹ nhàng xát bằng tay để loại bỏ các vết bẩn cứng đầu.

Nếu lọc khí đã quá cũ hoặc không thể làm sạch được nữa, bạn nên thay thế bằng lọc khí mới để đảm bảo hiệu quả thông gió. Sau khi làm sạch hoặc thay thế lọc khí, bạn hãy lắp lại vào vị trí ban đầu và đảm bảo lắp đúng cách.

Vệ sinh khoang chứa nước

Thông thường, máy làm đá Hoshizaki có cơ chế xả bỏ nước thừa sau mỗi chu trình làm đá, giúp loại bỏ nước dư thừa và các tạp chất có thể tích tụ trong quá trình sản xuất đá. Tuy nhiên, bạn có thể thực hiện một lần xả nước thủ công bằng cách tìm mở van xả nước để xả hoàn toàn nước trong khoang.

Dùng nước sạch và một ít xà phòng nhẹ hoặc dung dịch tẩy rửa để lau sạch bề mặt trong khoang chứa nước. Nếu khoang chứa nước có bộ lọc, hãy kiểm tra và làm sạch chúng theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đảm bảo nước cấp làm đá đủ an toàn.

Vệ sinh hệ thống làm lạnh và bơm nước

Đây là bước vệ sinh phức tạp hơn và đòi hỏi sự am hiểu nhất định về kỹ thuật. Do đó, nếu bạn không có kinh nghiệm, tốt nhất nên liên hệ với các chuyên viên kỹ thuật để được hỗ trợ vệ sinh hệ thống làm lạnh và bơm nước một cách an toàn và hiệu quả nhất.

Hệ thống làm lạnh thường nằm phía sau hoặc bên dưới máy làm đá. Để có thể vệ sinh hiệu quả, kỹ thuật viên phải tháo các bộ phận như dàn lạnh, máy nén, bơm nước và các đường ống kết nối để vệ sinh từng bộ phận.

Đối với dàn lạnh, tuyệt đối không sử dụng nước hoặc hóa chất để vệ sinh dàn lạnh vì có thể làm hỏng các bộ phận bên trong. Chỉ sử dụng khăn mềm để lau sạch bụi bẩn trên các lá tản nhiệt của dàn lạnh, vỏ máy nén.

Với một số model, bơm nước có thể dễ dàng tháo bằng tay, nhưng cũng có những model cần sử dụng đến tua vít để tháo các ốc vít cố định. Lau sạch bề mặt bên trong của bơm nước để loại bỏ các tạp chất hoặc cặn bẩn có thể gây nghẽn. Sau đó, cần dùng khăn mềm lau khô hoàn toàn trước khi lắp đặt lại thiết bị.

Lắp ráp lại các bộ phận

Sau khi hoàn tất việc vệ sinh các bộ phận của máy làm đá Hoshizaki, bạn cần tiến hành lắp ráp lại máy một cách chính xác để đảm bảo máy hoạt động bình thường và an toàn.

Trước khi lắp ráp, hãy đảm bảo rằng tất cả các bộ phận đã được vệ sinh sạch sẽ và khô ráo hoàn toàn. Nếu không chắc chắn về cách lắp của bất kỳ bộ phận nào, hãy liên hệ với dịch vụ bảo trì chuyên nghiệp của Hoshizaki để được hỗ trợ.

Kết luận:

Nhìn chung, vệ sinh máy làm đá Hoshizaki định kỳ là việc làm vô cùng quan trọng, vừa đảm bảo chất lượng đá thành phẩm, vừa giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị. Với những lưu ý và hướng dẫn trên, người dùng có thể áp dụng để vệ sinh thiết bị của mình hiệu quả và an toàn. Nếu bạn cần sự hỗ trợ từ các chuyên viên kỹ thuật, hãy liên hệ ngay tới Thiên Bình Group để được phục vụ nhanh chóng!